Christian Le Squer

Michelin, su Parigi piovono stelle

D’infallibile non c’è più nemmeno il Papa e perché mai dovrebbe esserlo la Michelin? Ma insomma, resta l’indicatore universalmente riconosciuto della grande cucina. E allora, ecco una prima sentenza:...
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Anticafé, il bar a tempo di Parigi

Un’idea tanto semplice quanto sorprendente, un “bar à l’heure” dove non si paga per quello che si consuma ma per il tempo che vi si trascorre. Dove? A Parigi naturalmente, a due passi dal Centre Pomp...
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La Merenda, messieurs!

  La bici nera “Moto Simonazzi” è parcheggiata all’esterno del locale. Buon segno: Dominique Le Stanc è in casa, o meglio nella cucina del La Merenda, il suo locale, al 4 di ru...
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Bistrots de Pays: la svolta della vacanza

Li chiamano Bistrots de Pays, osterie di paese, riconoscibili da un’insegna che mostra il sole nella “o” e un boccale di vino nella “y”. Sono i ristorantini dei piccoli paesi dell’entroterra. E sono ...