Chef

Il 21 marzo, la Francia si fa bella. Nel piatto

marzo 17, 2018 nessun commento

L’amore è cieco? Spesso. Ma vede anche bene. E il nostro (amore) per la Francia ha spesso messo gli occhi sulla sua buona cucina. E allora, mercoledì sera, noi di Vogliadifrancia.it troveremo il modo...

Guide Michelin 2018: le nuove stelle del firmamento francese

febbraio 12, 2018 nessun commento

La Francia è e resta la terra eletta dell’alta cucina ma anche la scuola permanente di rigore e tecnica per chef di tutto il mondo, oltre che l’espressione di una gastronomia nazionale che – caso uni...

Relais & Châteaux: le new entry francesi

novembre 16, 2017 nessun commento

Con due new entry stellate Michelin, la Francia si conferma una delle destinazioni ideali per gli appassionati ‘bon vivant’ che fanno riferimento alla guida dell’associazione intern...

Chef: Giovanni Sorrentino, un napoletano a Nizza

ottobre 17, 2017 nessun commento

Nizza, Boulevard Jean Jaures, meglio conosciuto come la Coulée Verte dopo l’importante intervento di riqualificazione di questa porzione di città. Qui si affaccia Via Latina, bottega di prodott...

Michelin 2017: sulla Francia nuova pioggia di stelle

marzo 26, 2017 nessun commento

Non è una pioggia di stelle ma è qualcosa che le somiglia. E se la Michelin vi pare troppo generosa con la cucina francese è perché pensate che i transalpini siano capaci solo di fare crêpes, formagg...

Le stelle della Guida Michelin, Bordeaux sorride. Ed è boom di chef gi...

marzo 21, 2016 nessun commento

Se sulla Francia piovono stelle, non piovono ovunque alla stessa maniera. E se alcune città e regioni rimangono a bocca asciutta, ce ne sono altre che festeggiano alla grande. Una su tutte, a riprova...

Michelin, su Parigi piovono stelle

marzo 2, 2016 nessun commento

D’infallibile non c’è più nemmeno il Papa e perché mai dovrebbe esserlo la Michelin? Ma insomma, resta l’indicatore universalmente riconosciuto della grande cucina. E allora, ecco una prima sentenza:...

La Merenda, messieurs!

agosto 24, 2015 nessun commento

  La bici nera “Moto Simonazzi” è parcheggiata all’esterno del locale. Buon segno: Dominique Le Stanc è in casa, o meglio nella cucina del La Merenda, il suo locale, al 4 di ru...

Grandi chef: Julien Machet, da Rhône-Alpes a Expo Milano

giugno 24, 2015 nessun commento

Dalla Savoia a Milano per onorare la sua regione, la Rhône-Alpes, nella Milano dell’Expo. Lo chef di La Tania/Courchevel ha stupito anche Gualtiero Marchesi.

Guide: Michelin, una “rossa” piena di sorprese

febbraio 18, 2015 nessun commento

Per carità, nessun dogma o atto di fede. Ed è meglio non scomodare analogie tra la Guida Michelin e la Bibbia. Del resto, il popolo dei buongustai è rigorosamente pagano e le stesse guide gastronomic...