Rivolto ai mammoni… Nostalgia della burrata, della pasta fresca, del caciocavallo, del prosciutto toscano, insomma dei prodotti e della cucina di casa? A Parigi, si può! by paolo galliani

Quel tipo di nostalgia culinaria capita. Anche se – francamente – farsela venire a Parigi è quasi roba da… psicanalisi. Ma tant’è. Parliamo comunque di tavole per buongustai. Se cercate lungo la Senna la buona cucina di casa vostra, eccovi accontentati con alcuni buoni indirizzi.

1. Intanto a Sassotondo → 40 rue Jean-Pierre-Timbaud (XI arr.) – tel. 01 43 55 57 00 – aperto solo la sera e chiuso il martedì – metrò Parmentier ←  una taverna toscana “contemporanea” affidata al talento dello chef Michele Dalla Valle. Calcolare una spesa media sui 40-50 euro, ma la qualità c’è tutta. Ricca carta dei vini.

2. Specialità emiliane invece da Genio → 3 Avenue Théophile-Gauthier (XVI arr.) – tel. 01 45 24 33 90 – tutti i giorni escluso sabato a pranzo, domenica e lunedì – metrò Mirabeau ←. Menù pranzo a 19 €, alla carta sui 45 euro. Gradevole il contesto, buona la tavola, senza strafare.

3. Dopo anni a occuparsi della buona cucina dell’Ambasciata tricolore di Parigi, lo chef Giulio Freschi è ora ai fornelli di L’Assaggio → 35 Rue Cambon (1 arr.) – tel. 01 44 58 44 32 – lunedì-giovedì 12-15 e 20-23, venerdì 12-14 e 19-22 – metrò Concorde ←. Di grande effetto il cortile con fontana, ottima location per la bella stagione. Atmosfera raffinata e cucina mediterranea. Menù (colazione) a 38-45 euro; 60 euro alla carta.

4. Ristorante di quartiere di impronta italiana nel genere di tendenza è invece il Pomo d’Oro → 16 Rue de Commines (III arr.) – tel. 01 42 74 57 09 – metrò Filles du Calvaire ←, con ottimi prodotti e una cucina raffinata. Menù a 16 euro.

5. A Sassolini → 2 Rue Maleville (VIII arr.) – tel. 01 45 63 20 87 – chiuso sabato e domenica – metrò Villiers o Miromesnil – 30-50 euro ← lo chef Danilo Bianco propone prodotti freschi e una cucina di qualità. Una trattoria contemporanea con ambientazione di tendenza.

6. La pizza a Parigi? Fa un po’ strano ma non è sempre male: parlano molto bene di Giulio Rebellato → 138 Rue de la Pompe (XIV arr.) – tel. 01 44 05 08 08 – aperto tutti i giorni 12-14.30 e 19.30-23 – conto sui 25-38 € ← frequentato, sembra, da Carla Bruni e Nicolas Sarkozy.

Ricordiamo gli altri post dedicati ai ristoranti di Parigi:  bistrot  (clicca qui),  tavole low-cost (clicca qui), mense di politici e militanti (clicca qui), indirizzi brunch (clicca qui) e cucina etnica clicca qui.